« Deux vendanges par an » | Benoit Ab-der-Halden
Rédigé par Benoît Ab-der-Halden, Président du Cabinet viticole Saint Vincent
De 2005 à 2007, j’ai été consultant viti-vinicole pour le compte de deux wineries chez Village Farm Winery à WANG NAM KHIAO, et Château de Mae Chan à CHIANG RAI, en Thaïlande.
Des vignes avec deux récoltes par an dont une durant la période pluvieuse (mousson), avec une pression maladie cryptogamique maximum.
Pression maladie cryptogamique maximum
Deux vignobles en zone tropicale rendant à la vigne son caractère de liane, avec deux récoltes par an dont une durant la période pluvieuse (mousson), avec une pression maladie cryptogamique maximum.
A mon arrivée, je découvre un vignoble totalement enherbé, palissé, mais avec des bois de taille très faibles, et une récolte dérisoire.
Il m’a fallut reprendre totalement la taille des vignes de sorte à n’obtenir qu’une récolte par an
Il m’a fallut reprendre totalement la taille des vignes de sorte à n’obtenir qu’une récolte par an, revoir le programme de traitement de fond en comble, ainsi que la fertilisation organique.
Après deux années de travail dans les parcelles de vignes, il a été possible de produire des récoltes significatives en volume et qualité afin de produire des vins made in Thaïlande.
Vignoble sur l’Ile de Nevis dans les Caraïbes
Fort de cette expérience thaïlandaise, j’ai été sollicité en 2018 pour un projet de vignoble sur l’Ile de Nevis dans les Caraïbes. Les conditions de culture de la vigne étant très proche. Nous avons trouvé les terrains de cette île volcanique, et nous avons planté des cépages résistants aux maladies afin de produire un vin le plus respectueux possible de l’environnement, tout en limitant au maximum les intrants.
Plantation plus importante durant l’été 2023
Les essais de culture étant finalisés, nous allons passer à une plantation plus importante durant l’été 2023, pour réaliser les premières vinifications fin 2023, début 2024. Le Cabinet Viticole St Vincent accompagne ce beau projet sur une île paradisiaque.
Nous sommes à vos côtés pour vos projets, même les plus exotiques !
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« Deux vendanges par an » | Benoit Ab-der-Halden
De 2005 à 2007, j’ai été consultant viti-vinicole pour le compte de deux wineries chez Village Farm Winery à WANG NAM KHIAO, et Château de Mae Chan à CHIANG RAI, en Thaïlande.
Quid des gaz à effet de serre en viticulture ?
A l’heure où de nombreux vignobles français planchent sur l’impact écologique de leur vin, voici les notions en jeu derrière la terminologie Bilan Carbone® et quelques résultats issus des études déjà menées par l’IFV.
Impacts des gaz à effet de serre sur le réchauffement climatique ?
Viticulture : diversification par la culture d’une truffière
Lorsque que l’on parle de truffe le plus souvent on pense à Tuber Melanosporum ou la truffe noire du Périgord encore appelée diamant noir. Il existe environ 30 espèces de truffes dans le monde, cependant toutes ne présentent pas un intérêt gustatif et culinaire, il ne faut donc pas les confondre. La truffe est un champignon hypogé (il se développe à l’intérieur du sol). Le champignon est lié aux racines de l’arbre truffier (symbiose). En mai-juin, le mycélium s’enroule sur lui-même, c’est la naissance de la truffette. Les arbres et arbustes associés doivent être adaptés et avoir un système racinaire conquérant avec un pivot pour chercher l’alimentation hydrique et un chevelu racinaire dans les premières couches de sol pour le développement des mycorhizes